치즈는 고소한 맛과 쫄깃한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 식품입니다. 하지만 막연히 "고지방"이라는 인식만 갖고 있다면 오해입니다. 이번 글에서는 치즈에 들어 있는 주요 성분과 영양분 분포, 그리고 건강에 어떤 영향을 미치는지 자세히 알아보겠습니다.✅ 치즈의 주요 성분치즈는 기본적으로 다음 4가지 재료로 만들어집니다:우유소, 양, 염소 등의 우유가 사용됩니다.주요 영양소는 단백질(카세인)과 지방입니다.젖산균 (스타터 컬처)우유를 발효시켜 산도를 조절하고 풍미를 만들어냅니다.응고제 (렌넷)단백질을 응고시켜 고체 상태로 만드는 역할을 합니다.소금맛을 더할 뿐 아니라 보존성과 세균 억제 기능도 담당합니다.이 외에도 일부 치즈에는 허브, 후추, 파프리카 등 향신료나 유화제, 전분 등의 첨가물이 포함될 수 있..